Aj vy uvažujete, že vymeníte na čas klasické mlieko za rastlinné? Vyskúšajte mandľové.
Aj vy nahrádzate živočíšne mlieko rastlinnými alternatívami? Vyskúšajte mandľové mlieko, ktoré má jemnú krémovú textúru, množstvo vitamínov a minerálov, je absolútne vegánske a dá sa použiť v sladkých aj slaných jedlách.
Takmer každý recept, ktorý používa bežné kravské mlieko možno bez problémov vykonať aj s mandľovým. Navyše toto rastlinné mlieko mnohé z jedál vylepší.
Určite poznáte smoothies a rôzne dezerty s mandľovým mliekom. Dá sa však použiť tiež to hlavných jedál. Hľadáte inšpiráciu? Vyskúšajte tieto recepty:
Krémové linguine s mandľovým mliekom
Linguine sú talianske cestoviny, ktoré majú tvar sploštených špagiet. V tomto recepte s chutnou omáčkou z mandľového mlieka.
Čo potrebujete:
– Hrubozrnná soľ a mletý pepř
– 340 g linguínu
– 450 g špargle
– 1 stredná cuketa
– 110 g hrášku
– 1/2 šálky mandľového mlieka
– 1 polievkovú lyžicu masla
– 2 lyžice čerstvo nasekanej estragónovej natierky
Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou varte cestoviny, aby boli al dente. Potom pridajte špargľu, cuketu a hrášok a ešte povarte asi 3 minúty. 1/2 šálky cestovín odložte a zmes sceďte.
V hrnci priveďte k varu smotanu a maslo, pridajte do zeleninovo-cestovinovej zmesi prilejte cestovinovú vodu, aby vznikla riedka omáčka – po vychladnutí zhoustne. Dochuťte soľou, peperom a ozdobte nasekaným estragónom alebo petržlenovou vňaťou.
Francúzky mliečny toast
Výživné, vôňa a chuť raňajok na francúzsky spôsob:
V miske rozmiešajte dve celé vajcia, pridajte do nich polievkovú lyžicu škorice, prípadnetiež vanilkový extrakt. Dobre premiešajte. Nakoniec do zmesi pridajte 1/3 šálky nesladeného vanilkového mandľového mlieka.
Rozohrejte panvicu s kokosovým olejom. Toasty alebo krajce chleba namáčajte vo vaječnej zmesi, nechajte ich chvíľu tam, aby nasiali všetky ingrediencie a šup na panvicu. Z každej strany opekajte asi 3-4 minúty.
Ozdobte čerstvým ovocím, prírodným arašidovým maslom alebo gréckym jogurtom a podávajte.